Final test

Summer salad

Daily Activites(English Version) #2

Bismillah ... On Thursday, my group got their turn to serve breakfast again. But this time the menu is a traditional theme cake. I can search to make Taripang cakes. Taripang cakes are usually easily found in markets in general.

Taripang cake made from sticky rice flour topped with melted brown sugar. This cake is very trendy in the South Sulawesi Region precisely in Makassar City. The price is around 500rp - 2rb. The shape is like sea cucumber (sea cucumber). All age fees can eat it.

But my time was perfect, because it was wrong to use flour. The flour that I used at that time was Rice Flour. The texture becomes hard as a rock. Finally I repeated it and Alhamdulillah it worked, like what was sold on the market in general.

 

 

 

 

 

 

Daily Activites(Indonesian Version) #2

Bismillah.. Hari Kamis nanti , kelompokku mendapatkan giliran untuk menghidangkan breakfast lagi. Namun kali ini kue nya bertemakan menu Tradisional. Saya mendapatkan kesempatan untuk membuat kue Taripang. Kue Taripang biasanya mudah untuk ditemukan di pasar-pasar pada umumnya.

 

   Kue Taripang terbuat dari tepung ketan yang diberi topping melted brown sugar. Kue ini sangat trend di Wilayah Sulawesi-selatan tepatnya di Kota Makassar. Harganya kisaran 500rp - 2rb. Bentuk nya seperti hewan teripang(timun laut). Semua kalangan usia dapat memakannya.

 

   Namun waktu saya membuatnya terjadi kegagalan, karena salah menggunakan tepung. Tepung yang saya gunakan waktu itu yaitu Tepung Beras sehingga teksturnya menjadi keras seperti batu. Akhirnya saya mengulangnya dan Alhamdulillah berhasil, seperti yang terjual di pasar pada umumnya.

 

 

 

 

Equipment & utensils #2

   

 

 Can opener

 

Pembuka kaleng (dalam bahasa Inggris Amerika Utara dan Australia Inggris) atau pembuka kaleng (dalam bahasa Inggris dan Persemakmuran Inggris) adalah alat yang digunakan untuk membuka kaleng timah (kaleng logam). Meskipun pelestarian makanan dengan menggunakan kaleng telah dipraktekkan sejak setidaknya 1772 di Belanda, pembuka pembuka pertama tidak dipatenkan sampai tahun 1855 di Inggris dan 1858 di Amerika Serikat. Pembuka awal ini pada dasarnya adalah variasi dari pisau, meski desain 1855 terus diproduksi. Pembuka kaleng pertama yang terdiri dari roda pemotong berputar tajam yang sekarang dikenal ditemukan pada tahun 1870 namun dianggap terlalu sulit dioperasikan untuk konsumen biasa.

 

 

 

 Bottle Opener

 

                Pembuka botol adalah alat yang menghilangkan tutup botol dari botol. Secara lebih umum, mungkin dipikirkan memasukkan corkscrews yang digunakan untuk mengeluarkan sumbat gabus atau plastik dari botol anggur.

Tutup botol logam ditempelkan di tepi botol dengan diberi lipit atau mengacak-acak bibir. Pembuka botol adalah tuas khusus yang disisipkan di bawah logam berlipat, yang menggunakan titik di tutup botol sebagai titik tumpu untuk diputar.

 

Molding

pencetakan adalah sebuah proses produksi dengan membentuk bahan mentah menggunakan sebuah rangka kaku atau model yang disebut sebuah mold.

cleaning : cuci bersih menggunakan air sabun, bilas dengan air bersih, keringkan, simpan.

Equipment & Utensils #1

Can opener

Pembuka kaleng (dalam bahasa Inggris Amerika Utara dan Australia Inggris) atau pembuka kaleng (dalam bahasa Inggris dan Persemakmuran Inggris) adalah alat yang digunakan untuk membuka kaleng timah (kaleng logam). Meskipun pelestarian makanan dengan menggunakan kaleng telah dipraktekkan sejak setidaknya 1772 di Belanda, pembuka pembuka pertama tidak dipatenkan sampai tahun 1855 di Inggris dan 1858 di Amerika Serikat. Pembuka awal ini pada dasarnya adalah variasi dari pisau, meski desain 1855 terus diproduksi. Pembuka kaleng pertama yang terdiri dari roda pemotong berputar tajam yang sekarang dikenal ditemukan pada tahun 1870 namun dianggap terlalu sulit dioperasikan.







Bottle Opener

Pembuka botol adalah alat yang menghilangkan tutup botol dari botol. Secara lebih umum, mungkin dipikirkan memasukkan corkscrews yang digunakan untuk mengeluarkan sumbat gabus atau plastik dari botol anggur. Tutup botol logam ditempelkan di tepi botol dengan diberi lipit atau mengacak-acak bibir. Pembuka botol adalah tuas khusus yang disisipkan di bawah logam berlipat, yang menggunakan titik di tutup botol sebagai titik tumpu untuk
diputar.

.



Moulding

pencetakan adalah sebuah proses produksi dengan membentuk bahan mentah menggunakan sebuah rangka kaku atau model yang disebut sebuah mold.
Cleaning : cuci bersih menggunakan air sabun, bilas dengan air bersih, keringkan, simpan.

Daily Activity(English Version) #1

Bismillah... At 9:00 a.m. I made a tape of glutinous rice for my group. Because my other group friends are busy. So, I tried to make it myself based on the recipe of my friend's grandmother from the city of Belopa (South Sulawesi).

Tapai or tape is a cake produced from the fermentation process of carbohydrate food as a substrate by yeast. In Indonesia and neighboring countries, this substrate is usually cassava and glutinous rice.
How to make it is quite easy too. Like cooking rice. The only difference is using black glutinous rice or cassava which is used using yeast.



Here are some photos of tapai / tape;

 

 

Daily Activity(Indonesian Version) #1

Bismillah.. Pukul 09.00 am saya membuat tape dari beras ketan untuk kelompok saya. Karena teman kelompok saya yang lainnya sementara sibuk. Jadi, saya berusaha membuatnya sendiri berdasarkan dari resep nenek teman saya yang berasal dari kota Belopa(Sulawesi-selatan) .

 

Tapai atau tape adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat sebagai substrat oleh ragi. Di Indonesia dan negara-negara tetangganya, substrat ini biasanya umbi singkong dan beras ketan.

 

Cara membuatnya pun cukup mudah. Seperti memasak nasi biasa. Hanya yang membedakan yaitu menggunakan beras ketan hitam ataupun singkong yang di fementasikan dengan menggunakan ragi.

 

Berikut beberapa foto dari tapai/tape ;

 

 

Visit local market

P.T FAMOUS CENDRAWASIH

 

 

 

 

 

Pasar Cendrawasih ini terletak dekat dengan Grand Mode. Pasar ini sangat ramai di pagi hari, namun sepi di siang hingga petang hari. Bahan & Peralatan pun dijual cukup lengkap. Namun saja lokasinya yang cukup sulit untuk dijumpai. Adapun berbagai list yang dapat terkumpulkan, yakni ;

 

 

 

 



Visit local market

GELAEL

 

 

Swalayan yang beralamat di jalan Sultan Hasanuddin Makassar, dapat menjadi pilihan berbelanja beragam sayur dan buah segar yang dipesan langsung dari Jakarta. Selain itu ayam potong, daging, ikan tuna, cumi dan udang dapat langsung di olah dirumah sebab telah bersih dalam kemasan. Orang-orang pun juga merasa nyaman berbelanja disini. Tersedia begitu banyak pilihan produk yang dapat dipilih.

 

 

 

 



Visit local market

LOTTE MART

 

 

Lotte Mart adalah sebuah hypermarket di Asia yang menjual berbagai bahan makanan, pakaian, mainan, elektronik, dan barang lainnya. Lotte Mart adalah sebuah divisi dari Lotte Co, Ltd yang merupakan salah satu makanan yang paling umum dan layanan belanja di Korea Selatan dan Jepang. Lotte Mart, bagian dari konglomerat Korea "Lotte", membuka cabang pertama di Guui-dong, GangByeon, Seoul, Korea Selatan pada tanggal 1 April 1998. Pada tahun 2006, Lotte Mart membuka cabang pertama di luar negeri. Pada 8 Agustus 2011, Lotte Mart telah memiliki 199 cabang. (Di Korea 92 cabang, 82 cabang di Cina, Di Indonesia 23 cabang, 2 cabang Di Vietnam). Lotte menciptakan dan menjual termasuk Herbon, Wiselect, Withone, Basicicon, Tasse Tasse, dan Gerard Darel.

 

 

Berdiri pada tahun 1992 dengan nama Makro Cash & Carry yang telah membuka 12 gerai di Jakarta dan Jawa. 4 gerai di Kalimantan, satu di Sulawesi dan di Bali. Total 19 gerai pusat perkulakan. Melanjutkan rencana mereka ekspansi, pada Oktober 2008, Lotte diperoleh PT Makro Indonesia. PT Makro Indonesia yang memiliki 19 toko di Indonesia. Ini juga pertama kalinya ritel Korea memasuki pasar Indonesia.